初心者の方でも包丁が研げるよう、プロが丁寧に包丁の研ぎ方をお伝えします。研ぎ方を覚えて、毎日快適に包丁を使いましょう。手ぶらでお越し頂き、こちらでご用意した包丁を研いで頂くこともできますし、ご家庭の包丁をお持ち頂くことも可能です（お持ち頂く際は、タオルなどで隙間なく巻いた上から輪ゴムで止めるなど、くれぐれも危なくないようにお持ちください。）

40近くある和包丁作りの工程のうち、最終工程である「柄付け」「名入れ」を体験頂きます（もちろんはじめての方でもサポート、お手伝いさせていただきますのでお店の一流の商品と変わらない品質になり、「ここは職人にやって欲しい」などのリクエストにも対応致します。刃や柄はそれぞれ複数ある中からお選び頂けるので、あなただけの一本の包丁が仕上がります。

ご家庭用として普及している包丁と、職人が作り、仕上げた包丁の切れ味を比べて頂けます。体験して頂いた方にもれなく、オリジナルエコバッグをプレゼント。

日本食を長く支えてきた道具は、包丁をはじめたくさん種類があります。その成り立ちや名前について、カードゲームを通して楽しみながら学べるワークショップです。